masronita's blog

之前很想上蜂蜜蛋糕的課, 無奈已經額滿, 退而求其次, 報一堂時間ok我也覺得不錯的蛋糕捲課程. 上次我上過一堂水果乳酪蛋糕捲課, 我自己覺得挺成功的, 所以這次也是充滿期待的來上課

這次上課是個我之前沒遇過的新老師, 上課風格是比較輕鬆隨意家常風, 咖啡核桃捲完全由老師demo, 蘋果肉桂捲的部分則是我們實作, 蘋果肉桂捲的老師demo則和我們同時進行.

咖啡核桃蛋糕捲首先要先做咖啡口味的卡士達醬內餡, 蛋糕體本身也是基本的分蛋作法, 這次我自己實作的蘋果肉桂捲有些小失誤, 我蛋白打的不夠發, 導至於後來的蛋糕體本身不夠蓬鬆, 當然蛋糕的香氣是沒有出錯的, 但口感較扎實, 有點像千層蛋糕的口感, 但對我而言, 蛋糕捲我還是偏好蓬鬆一點的口感, 總覺得這樣子才比較輕柔好吃

這是老師示範捲蘋果肉桂蛋糕捲, 看完了香料共和國, 總覺得肉桂這個香料是一個很厲害的東西*^_^*

最後的是吃老師成品的時間, 老師的作品當然不會出錯囉, 這次還可以一次吃到兩種不同口味的蛋糕捲, 好滿足

這是我的成品, 放在保鮮盒照的照片, 看著自己做的不夠蓬鬆的蛋糕捲, 總會讓我聯想到costco的牛肉捲或雞肉捲^^

人頗nice的老師

我覺得每次來上完蛋糕課, 心情都好愉快好愉快, 預告一下next time上課主題是諾曼地蘋果塔喔:)