masronita's blog

聽說今天的主題很受歡迎, 所以上課人數一整個大爆滿(不過還是一個人做一份啦), 學員清一色都是女生, 好像回到了國高中唸女校時的純女生環境^^, 忽然想到, 從開始上糕點課到現在, 我還沒看過哪個男生來上過課耶, 大概作蛋糕女生比較愛吧!不過話說回來, 在巴黎耳熟能詳的甜點名師幾乎都是男的耶!好像扯太遠了, 回到我們今天的諾曼地蘋果塔吧

上面是老師示範的照片, 整個過程就是先做塔皮 --> 煮焦糖蘋果 --> 做奶油內餡 --> 桿好塔皮鋪平 --> 層層疊料 --> 入烤箱烤 --> 刷杏桃醬裝飾

試吃老師做的成品, 滿喜歡今天上課老師的, 示範清楚, 也隨時注意學員實作情形, 老師做的蘋果塔真的是美味的沒話說, 塔皮夠香夠酥脆, 焦糖蘋果也煮得很香, 奶油內餡甜度適中, 不會過甜, 真的很好吃(大心)

噹噹噹噹!!!這是我親手做的成品啦!剛出爐的蘋果塔真的好香喔!!不過我做的外形有個小失敗就是, 表面有裂, 不夠漂亮, 老師說這是因為蘋果瀝得不夠乾就放進去奶油內餡的關係, 雖然如此, 我自己還是很滿意啦