masronita's blog

第四次上課, 我選擇經典蛋糕系列課程之一的提拉米蘇, 話說上課當天一整個很匆忙, 中午去喝喜酒喝到快四點, 之後跟老公去百貨公司走走逛逛, 晚上六點半上課, 本來是覺得很疲備的, 可是一到廚藝教室, 我精神又都來了, 當天上課只有四個學員, 老師是我很喜歡的溫柔宛約老師----祈妤老師, 好高興.

一樣的, 照相只有照老師示範的部份, 自己實作的部份, 因為很忙所以沒手照相. 做提拉米蘇最開心的就是烤手指餅干, 我覺得手指餅干好香好香喔, 樸實簡單的雞蛋香味, 就相當好吃了, 做蛋糕的過程, 整個教室都是手指餅干的香氣, 好舒服喔!我覺得啊!烤蛋糕的味道, 跟煮咖啡的味道, 都可以讓人分泌安多酚, 讓人心情愉快. 手指餅干一烤好後, 我就變得很不專心, 一直偷吃手指餅干.

實做的過程中, 打tiramisu的慕斯時, mascarpone cheese好像出了點問題, 後來發現好像是食材的問題, 助教老師幫我們換了新的mascarpone cheese後, 就沒問題了.

這次的巧克力層, 用的是白巧克力慕斯喔!

我覺得做這道甜點時, 加入檸檬汁提味, 真的是一整個畫龍點睛, 些許的酸味不但不會不搭, 反而一整個襯托出它的香甜, 又不讓人覺得膩口, 很搭^^

我們試吃老師的成品, 真得很好吃, 我做的提拉米蘇, 隔天我們”前”同事好友學弟妹(呵!)聚餐時, 我帶去給大家吃吃看, 頗受好評耶!好開心*^_^*

噹噹噹噹!!這就是我做的成品啦*^_^*