我們在維也納住的第一個落腳處--Opera suits, 位置實在是超好的, 在最熱鬧的步行區起點, 就位於Hotel Sacher的對面. 第一天晚上, 我們聽完Palais Palffy的Figaro Hall迷你音樂會後, 散步回旅館的路上, 就順路進來位於Hotel Sacher一樓的Cafe Sacher喝咖啡吃有名的Sacher Torte
那天因為去聽音樂會的關係, 穿了件One-piece的小洋裝, 至少這樣踏進沉穩華麗的Cafe Sacher才不至於顯得太突兀. 久聞Sacher Torte的大名, 我這個甜點迷一定要來朝聖一下才行. Sacher Torte的正名大戰故事, 相信很多人都知道. 1832年年僅16歲的Franz Sacher創立了這個外有黑巧克力淋霜內有杏桃果醬的巧克力蛋糕, 這也是Sacher Torte的雛型. 他的後代Eduard Sacher到Demel糕餅店當學徒時, 將Sacher Torte發揚光大, 後來也在1876年Eduard所建立的Hotel Sacher販賣. 在Eduard Sacher和Anna Sacher兩夫妻過世後, 飯店經營權易主, 新飯店主人為Sacher Torte註冊了Original Sacher Torte的商標, 但Eduard之子(也叫Eduard Sacher)則轉到Demel工作, 繼續販售Eduard Sacher Torte, 於是一場關於Sacher Torte的正名官司便展開了. 官司打了好幾年, 最後Hotel Sacher贏得了Original Sacher Torte的稱號, 但Demel亦可繼續販售其Demel's Sacher Torte. Original Sacher Torte的杏桃醬夾層口感較明顯, 享用時會主動搭配一抹輕盈的鮮奶油在旁一起供客人食用. Demel's Sacher Torte若沒有特別要求則不會主動附上鮮奶油, 且其做法因為是把整塊巧克力蛋糕短暫進入杏桃醬再瀝出, 故有些微杏桃香氣但沒有杏桃夾心的感覺.
menu以這種復古式的報夾姿態出現. 為我們點餐的侍者看得出來有相當的年紀, 幫我們點餐還會特別拿出老花眼鏡來看我們在menu上比了哪一項, 看得出來那位資深侍者應該很以在歷史這麼悠久的高級Cafe工作為榮, 但他服務態度倒也很ok, 不會讓人有高傲姿態的感覺, 而面對慕名而來的觀光客人潮也顯得一派習慣自在.
我點Melange (4.4 Euros), 即咖啡加牛奶及奶泡, 個人觀點是超--級--好--喝~~~, 因為第一天就喝了這麼杯綿密香醇的咖啡, 害我之後每天都想喝Melange. ChunGo點Eiskaffee, 即冰咖啡 (7 Euros), 喝了幾口, 印象不深, 我覺得還是我的Melange好喝^^
Original Sacher Torte (4.9 Euros), 我覺得好好吃喔!!杏桃醬的巧克力蛋糕, 口感雖不是非常細緻, 顆粒感重, 但很扎實很香很順口, 不會太乾, 搭配旁邊那抹輕盈的鮮奶油食用, 更是一整個畫龍點睛
Apfelstrudel (4.3 Euros), 好吃的蘋果派, 外表很樸素, 但派皮酥脆, 搭配香甜口味自然的蘋果內餡, 好吃
第一天晚上, 吃了這兩樣甜點, 著實讓我對奧地利甜點刮目相看. 不同於巴黎甜點華麗百變的外表, 奧地利甜點外表多相當樸實, 但內在嚐起來的滋味卻是不遑多讓. 網路上對Sacher Torte的評價很兩極化, 自己親自吃過之後是覺得相當喜歡^^, 無怪乎Hotel Sacher靠著Sacher Torte整個事業越做越大, Cafe Sacher旁還有一間較新穎的同名姊妹店, 再過去還有Sacher Torte的大店面專賣店, 機場的紀念品店也好幾櫃在賣Sacher Torte的相關產品. 在維也納探訪的第一家百年咖啡館, 成功~~~
Cafe Sacher, Wien
Open daily from 8:00AM to midnight
Philharmonikerstrasse 4, A-1010 Vienna
Tel.: +43 (0)1 - 51 456 0
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