哇!終於又有機會到4F上課了，這是我第二次到4F上課，上次我是上西班牙之旅，事隔兩個月後，終於又讓我等到我想上的課程了*^_^*，於是這次我也是早早下好離手的第一時間就在網路上報名，接獲報名成功通知後，趕緊匯款繳錢，然後就等待上課日子的到臨了*^_^*。4F的泰式料理有Set1跟Set2兩個課程，雖然Set1課程的menu是大家更耳孰能詳的菜式(涼拌青木瓜、椰汁綠咖哩雞、清蒸檸檬魚、泰式酸辣海鮮湯)，但有鑒於Set1大多的菜式我在其他的料理教室學過啦，所以反而是Set2的課程內容比較吸引我，因此我也就報名了Set2的課程。
休息區的黑板上，畫著大象圖騰，很有泰式風情。
我真的好喜歡4F的室內空間。課程開始前，大家在休息區喝茶水看書架上很多關於料理的書。因應今天泰式料理上課主題，杯具也都很泰國。
準備進教室上課囉。
乾乾淨淨有質感的上課空間^^。
今天我也是劃到稍偏遠的8號座位，雖說其實我覺得這個桌子設計還不錯，不管坐甚麼位置看得都還算清楚，而且上課過程中可以隨時走動選自己看清楚的角度觀看拍照，但我實在很好奇，我今天已經提早二十分鐘到達劃位了，還是劃到倒數第二第三個位置，不曉得其他人都提早多早前去劃位。桌上那杯泰奶是阿泰老師調給學員喝的，我覺得超～級～好～喝～的～～～～。阿泰老師說他的做法是泰式茶粉跟印度紅茶粉一比一下去煮，然後加三花奶水。本日第一名我就投給這杯泰式奶茶^^。
老師用的是這牌泰式茶。
上課要開始囉，今天的老師是阿泰老師，人很親切很隨和，課程中也會不時的跟我們分享一些跟泰式料理有關的小故事。
第一道菜是紅咖哩豬肉，這道菜的製作過程我看得很過癮，因為這是我第一次看到紅咖哩醬從無到有由新鮮香料製作完成，之前我上其他家料理教室教到泰式咖哩相關菜色，都是直接拿市售的curry paste入菜，在這裡阿泰老師是教我們如何自製咖哩醬，看的真是嘆為觀止。這道紅咖哩豬肉，老師另外煮了越式米粉來搭配，形成紅咖哩豬肉米粉，口味很不錯，不過對於嗜辣成性的我而言，我覺得口味太溫和了，我喜歡再更有個性一點的味道。
第二道菜是涼拌海鮮佐泰式酸辣醬。這個就夠酸夠辣了，很對我的口味。阿泰老師說，正統的泰式涼拌海鮮其實是要吃它的新鮮度，海鮮是現燙再拌醬，所以吃起來是溫溫的不是冰冰的，台灣很多泰式料理餐廳吃到的冰冰涼涼的涼拌海鮮很多是事先做好的，並不是新鮮現作，其實並非正統做法。哇～原來如此，真的是有上課才能長知識啊。
弟三道菜----打拋牛肉，這個做法還頗簡單的，其實這個我以前在家裡也做過（只是我在家裡加的香料當然是比較簡單囉）。這道菜很下飯，不過跟之前第一道菜一樣，我也覺得這道菜做的口味太溫和了，應該可以再更辣更有味一點的。
Finally，最後一道菜----南薑椰汁雞湯，這個我覺得超好喝的，夠香夠濃夠酸夠辣夠有味，湯頭超有層次，若泰式奶茶不算的話，這是我今天最喜愛的一道菜，真的很好吃喔。阿泰老師也跟我們分享說，在泰國，椰奶主要是拿來做菜用的，他剛到台灣時，看到超商在賣椰奶飲料覺得很不習慣，因為在他的觀念裡，椰奶是拿來入菜的，怎麼會拿來當單喝的飲料呢？呵呵，真有趣～～～不同的文化習慣到不同的國度常常會有很多有趣的情況。這讓我想到以前的日本朋友Aya對我說過的，她說在她的觀念裡，番茄一直是一種蔬菜類的食物，做沙拉做野菜料理時會用到的食材，但她發現番茄在台灣被歸為水果類的食物，她有次到台灣朋友家作客，飯後朋友端出一盤沾梅粉的番茄當水果吃，她就覺得很驚奇，這怎麼會是飯後水果呢?呵呵，另外我又會想到我去歐洲玩時，有次在某中國餐館，看到三個老外點了各自的白飯配桌上共同點的三道菜，那三道菜分別是1.炒麵、2.炒飯、3.湯麵，我也覺得很奇怪，很想跑去跟他們說中華料理不是這樣吃的啦^^。
4F料理教室我真的很喜歡，不管是課程設計、工作人員的親切態度、還是超級優質的上課環境，都是一整個深得我心，好期待下個月的新課程喔，不知道會是甚麼(下個月的課程要這個月月中才會公佈)，如果有我感興趣的課程，我是一定會再報名的，不過話說回來，4F的課程想報也不一定報得到，因為它的報名常是秒殺，動作稍慢就沒雞會啦，所以我手腳還是要快一點才行*^_^*
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